この問題の（1）についてですがなぜMの値はgなんでしょうか…

単位系には様々なものがあり、SI単位系というものがよく用いられています。

SI単位系の基本単位は７つありますが、その中でも時間・長さ・質量の３つは超重要で、これらをどの接頭辞を用いて表すかはスケールを決めるうえでとても大事になってきます。

有名なものでは、メートルⅿ・キログラム㎏・秒sで表すMKS単位系や、センチメートル㎝・グラムg、秒sで表すCGS単位系の２つがよく使われています。

物理ではMKS単位系を用いることが多いので、質量の単位は㎏になることが多いです。

化学ではCGS単位系を用いることが多いので、質量の単位はgになることが多いです(長さの単位はいろいろ使われます)。

圧力に関しても、物理では［N/㎡］で化学では［Pa］が使われることが多くなっています。

このように、用いられる単位系が異なるから、問題によって使い分けなければいけないということですね。