解決済み
化学の質問です。
真空の容器に水を入れたのち、徐々に排気していくと沸騰が起こります。この現象に対する説明が、参考書には
「水を入れたあと、容器内の圧力は飽和蒸気圧になっている。よって、排気を開始すると直ちに、圧力が下がって沸騰が始まる。」
と書いてあります。おそらく、排気を開始することによって、蒸気圧が外圧に達する（またはそれ以上になる）ため沸騰する、という意味だと考えています。
容器内が真空でなかったならば、排気していくと、外圧（容器内の気体の圧力）が蒸気圧となった瞬間から沸騰するのは理解できます。ただ、今回の場合、外圧（容器内の気体の圧力）は蒸気圧そのものに等しいため、よく意味がわかりません。
気液平衡にある場合、気体の物質量を減らしても、また新たな平衡状態に落ち着き、
気体の圧力＝飽和蒸気圧
になると思うのですが…。
新たな平衡状態に落ち着く前に、素早く圧力を減らすことで沸騰させるということでしょうか？？
よろしくお願いします。
