混合物と化合物の違いって何ですか？

混合物は2種類以上の物質を混ぜたものになります。なので

塩化水素という気体と水を混ぜ合わせた塩酸は混合物扱いになります。

化合物はHClみたいな2種類以上の元素が合わさったものです。