｢けふ｣を現代仮名遣いにすると｢きょう｣になるのは何故ですか？「きよう」ではないのですか？｢よ｣は小さくするのは何でですか？

けふ(kehu)→きょう(kyou)と変換されるのは、古文をローマ字表記した時には、「―eu」「―ehu」の部分は「―you」に変換されるためです。

他にもてふてふ(tehutehu)→ちょうちょう（tyoutyou)→蝶々などあります。